In Nordafrika und dem Nahen Osten ist Shakshuka ein beliebtes Gericht - mit kräftiger Tomatensauce und sanft pochierten Eiern ein echter Genuss. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet, bis sie weich sind. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Jetzt werden die Eier in kleine, geformte Mulden in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß perfekt gart und das Eigelb weich bleibt, wird die Pfanne für 5-7 Minuten abgedeckt. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Frisch gebackenes Brot ist die ideale Beilage, um die köstliche Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ganz gleich, ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen - Shakshuka ist immer eine köstliche Wahl. Harissa Shakshuka oder Chili verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe für Liebhaber von würzigen Speisen. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!